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Un tris di antipasti della tradizione piemontese

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Gli immancabili antipasti della cucina piemontese

Tra storia e tradizione, le ricette antiche per stupire i vostri ospiti. Dalla trattoria al ristorante stellato, in Piemonte non si può prescindere dal presentare i capostipiti dell’antipasto locale. Tradizionali o rivisitati questi tre piatti sono ‘un must’: vitello tonnato, insalata russa e peperone in Bagna Caoda.

Riservato a massimo 12 persone

Il corso si svolge dalle ore 19 alle 23 presso i nostri laboratori

 

 

I contenuti del corso

Il corso si prefigge di accompagnarvi nella preparazione di Vitello tonnato, insalata russa e peperoni in bagna Caoda con le ricette antiche nate alcuni secoli orsono.

  • Un itinerario tra le ricette della tradizione nel rispetto dei loro ingredienti e delle loro origini
  • la scelta degli ingredienti poveri che renderanno i vostri piatti ricchi di emozioni e sapori
  • le attrezzature per la preparazione
  • quando il risultato cambia in base al procedimento: come distinguersi da ciò che si trova ovunque, nel rispetto delle ricette antiche
  • tutte le fasi della preparazione di ciascun piatto
  • cosa lega i tre piatti e li rende complementari: un po’ di storia e aneddoti
  • finalizziamo e equilibriamo i sapori
  • impiattiamo con creatività
  • degustazione delle preparazioni e condivisione dei commenti

 

 

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Il corso è pensato per coloro che non abbiano particolari esperienze pregresse in cucina. Se siete già competenti e volete approfondire tecniche e metodi per accrescere la vostra formazione, contattateci per una delle nostre Advanced o Pro Masterclass.

Programma del Corso

Ritrovo ore 18.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 19.00

ATTENZIONE.
Per i corsi svolti nella giornata di domenica gli orari cambiano.

Ritrovo ore 10.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 11.00.

Info Utili

* La scuola fornirà una divisa da indossare per tutta la durata della formazione.
** É importante far presente eventuali intolleranze alimentari e/o allergie.
*** Durante la degustazione saranno offerti soft drink.
****Ricordati di pulire e riporre gli utensili utilizzati durante la tua lezione/evento e lasciare la tua postazione di lavoro pulita

I punti forti dei nostri corsi:

Potrai imparare con grandi professionisti in una cucina professionale!

Grandi professionisti in una cucina professionale. Nei nostri spazi moderni e attrezzati come le migliori cucine professionali, i nostri preparatissimi chef vi seguiranno passo dopo passo con competenza e passione

Consegna dell'attestato di frequenza

Al completamento del corso riceverete un attestato di frequenza e tutte le ricette delle preparazioni svolte, così da poterle replicare a casa per amici e parenti

Degustazione a fine lezione

Il coronamento del corso è l’assaggio condiviso di ciò che si è preparato: un momento per commentare la performance e scambiarsi opinioni utili per migliorarsi

Frequenza a moduli del corso

Ogni corso non è a sé stante. Se siete interessati ad approfondire la materia, potrete costruire un percorso che vi porterà dalle competenze Basic a quelle Intermediate fino ad Advanced

Informazioni aggiuntive

Date

Mar 5 Dicembre

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Fermate metro nelle vicinanze Porta Susa e Principi d’Acaja.

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