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La sfoglia di pasta fresca: dalla lasagna al bouquet passando dal cannellone.

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Quando si parla di sfoglia di pasta fresca si pensa alla lasagna o al cannellone, ma con un pochino di fantasia possiamo creare anche dei piatti ‘inediti’ sfiziosi al palato e intriganti alla vista.

 

Una tradizione che si perde nei secoli, la pasta fresca è un piatto di estrazione povera, che identifica l’Italia a tavola in tutto il mondo.

In questa serata ti cimenterai nella preparazione della base, la sfoglia di pasta fresca e poi con l’aiuto del nostro chef, trasformerai questa base in un bouquet di rose che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, ma solo per pochi istanti…

 

I contenuti del corso

Il corso si prefigge di far conoscere ai partecipanti, il piatto più conosciuto della cucina tradizionale e in particolare della cucina povera rurale, ma con in tocco di fantasia e creatività tali da renderlo sfizioso.

 

  • un viaggio che vi accompagnerà a scoprire la storia legata alle sue origini, tra leggenda e realtà e aneddoti, le sue varianti a seconda delle regioni. 
  • la scelta degli ingredienti 
  • le attrezzature per la preparazione
  • i falsi miti e le diverse tipologie di interpretazione del piatto
  • tutte le fasi della preparazione
  • riempiamo i vassoi
  • preparazione del bouquet e cottura al forno
  • degustazione delle preparazioni e condivisione dei commenti

 

 

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Il corso è pensato per coloro che non abbiano particolari esperienze pregresse in cucina. Se siete già competenti e volete approfondire tecniche e metodi per accrescere la vostra formazione, contattateci per una delle nostre Advanced o Pro Masterclass.

Programma del Corso

Ritrovo ore 18.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 19.00

ATTENZIONE.
Per i corsi svolti nella giornata di domenica gli orari cambiano.

Ritrovo ore 10.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 11.00.

Info Utili

* La scuola fornirà una divisa da indossare per tutta la durata della formazione.
** É importante far presente eventuali intolleranze alimentari e/o allergie.
*** Durante la degustazione saranno offerti soft drink.
****Ricordati di pulire e riporre gli utensili utilizzati durante la tua lezione/evento e lasciare la tua postazione di lavoro pulita

I punti forti dei nostri corsi:

Potrai imparare con grandi professionisti in una cucina professionale!

Grandi professionisti in una cucina professionale. Nei nostri spazi moderni e attrezzati come le migliori cucine professionali, i nostri preparatissimi chef vi seguiranno passo dopo passo con competenza e passione

Consegna dell'attestato di frequenza

Al completamento del corso riceverete un attestato di frequenza e tutte le ricette delle preparazioni svolte, così da poterle replicare a casa per amici e parenti

Degustazione a fine lezione

Il coronamento del corso è l’assaggio condiviso di ciò che si è preparato: un momento per commentare la performance e scambiarsi opinioni utili per migliorarsi

Frequenza a moduli del corso

Ogni corso non è a sé stante. Se siete interessati ad approfondire la materia, potrete costruire un percorso che vi porterà dalle competenze Basic a quelle Intermediate fino ad Advanced

Informazioni aggiuntive

Date

venerdì 1 marzo 2024

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Se arrivi in treno o con i mezzi è a due passi dalla stazione di Porta Susa.
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