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I Molluschi: 3 ricette per una cucina di mare

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Il corso si prefigge di dare ai partecipanti le nozioni teoriche e pratiche per la scelta, l’acquisto e la lavorazione dei molluschi, ideali per la preparazione di squisiti piatti, per le tue cene e i tuoi pranzi.

 

Il contenuto del corso

La lezione si svolge con una parte teorica dove si parlerà delle caratteristiche dei molluschi e le scelte d’acquisto vantaggi e svantaggi dei prodotti freschi, surgelati o decongelati.
E una parte pratica dove verranno preparati 3 piatti con i molluschi.

  • Lavorazioni preliminari e la porzionatura dei calamari, totani e seppie
  • insalata tiepida di molluschi, patate viola, pomodorini confit e citronette al lime
  • risotto con guazzetto di totani, verdure, burro acido e salicornia
  • spinaci croccanti con spadellata di calamaretti

 

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Il corso è pensato per coloro che non abbiano particolari esperienze pregresse in cucina. Se siete già competenti e volete approfondire tecniche e metodi per accrescere la vostra formazione, contattateci per una delle nostre Advanced o Pro Masterclass.

Programma del Corso

Ritrovo ore 18.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 19.00

ATTENZIONE.
Per i corsi svolti nella giornata di domenica gli orari cambiano.

Ritrovo ore 10.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 11.00.

Info Utili

* La scuola fornirà una divisa da indossare per tutta la durata della formazione.
** É importante far presente eventuali intolleranze alimentari e/o allergie.
*** Durante la degustazione saranno offerti soft drink.
****Ricordati di pulire e riporre gli utensili utilizzati durante la tua lezione/evento e lasciare la tua postazione di lavoro pulita

I punti forti di questo corso:

Potrai imparare con grandi chef

Tutti i partecipanti potranno cimentarsi direttamente nelle varie fasi di preparazione, con l'ausilio dello chef

Consegna di attestato di frequenza

Consegna attestato di frequenza e un gadget della scuola

Degustazione a fine lezione

Degustazione a fine lezione, per commentare in maniera costruttiva e formativa il lavoro svolto.

Frequenza a moduli del corso

Possibilità di frequentare uno o più “moduli corso” sul tema della lavorazione dei prodotti ittici, nelle sue varie declinazioni, per poter via via, costruire una conoscenza e un' abilità personale a seconda delle proprie esigenze e necessità.

Meglio di una classica scuola di formazione.
Divertiti cucinando e imparando

La nostra scuola

  • I partecipanti hanno a disposizione un laboratorio didattico con spazi e attrezzature professionali

  • La lezione di 4 ore può sembrare molto impegnativa, me è funzionale al tema didattico, che ha necessità di tempi un po’ dilatati, per poter comprendere e apprendere al meglio l’argomento.
  • Si tiene in orario serale per poter dare la possibilità ai molti appassionati, impegnati della fascia diurna di frequentare il corso.
  • Si ha la possibilità di auto progettare un percorso di apprendimento e formazione in base alle proprie esigenze, tempistiche ed ambizioni.

Le altre scuole

  • Si concentrano nel dettaglio, senza offrire una visione ad ampio spettro.

  • Le lezioni sono brevi e con molta teoria 
  • Si tengono in orario variabile senza tenere conto degli impegni delle persone 
  • Sono corsi che non hanno un seguito e sono fine a stessi.

Dove ci troviamo

La struttura ha parcheggi  non a pagamento nelle vicinanze della scuola. Inoltre se arrivi con i mezzi è a due passi dalla stazione di Porta Susa e dalla stazione Principi d’Acaja della metro. 

Informazioni aggiuntive

Date

Sab 20 Gennaio, Ven 23 Febbraio

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La struttura è adiacente a piazza Statuto e ha parcheggi bianchi nelle vicinanze.
Se arrivi in treno o con i mezzi è a due passi dalla stazione di Porta Susa.
Fermate metro nelle vicinanze Porta Susa e Principi d’Acaja.

Telefono
011 024 1705
Indirizzo
Via Masserano 6/a 10152 Torino
Whatsapp
+39 351 925 1042
Email
eventi@cuciniamole.it

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