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La Bagna Càuda un piatto goloso e un po' barbaro della cucina piemontese

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Una tradizione che si perde nei secoli, la bagna caoda è un piatto di estrazione povera, con una finalità conviviale, tipico del pranzo familiare della domenica, da Ottobre ad Aprile

Il contenuto dello show cooking

All’arrivo ci sarà il bicchiere del benvenuto con i vini di Loris Massucco (bollicine) e stuzzichini.

Poi lo chef illustrerà la storia e la ricetta del piatto tradizionale.

Durante la preparazione potrete assistere alle sue fasi salienti.

Degusterete la bagna caoda nel tradizionale fujot di coccio con la candela che la terrà in temperatura, insieme a verdure crude e cotte, insieme al bollito per concludere con l’uovo da sbattere prima di scioglierci il gianduiotto, per l’ultimo atto di goduria del palato come richiede la tradizione piemontese.

Vieni ad assaggiare la bagna caoda e poi potrai iscriverti al corso per imparare a farla come lo chef ma soprattutto come le nonne e le bis nonne hanno fatto per decenni.

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Ritrovo e orari

⏰ Ritrovo ore 18.45: consegna del camice, abbinamento dei partecipanti: inizio attività dalle ore 19.00

⚠️⚠️ ATTENZIONE ⚠️⚠️
Per i corsi svolti nella giornata di domenica gli orari cambiano. 
⏰ Ritrovo ore 10.45: consegna del camice, abbinamento dei partecipanti: inizio attività dalle ore 11.00.

Info Utili

🥼 La scuola fornirà un camice in TNT da indossare per tutta la durata dell’evento.
🤢 É importante far presente eventuali intolleranze alimentari e/o allergie.
💧 Durante la degustazione saranno offerta acqua naturale e gasata.
🧹 Ricordati di pulire e riporre gli utensili utilizzati durante la tua lezione/evento e lasciare la tua postazione di lavoro pulita.
💶 il prezzo indicato si intende per partecipante.

Il corso è pensato per persone senza particolari esperienze pregresse in cucina. Se siete già competenti e volete approfondire tecniche e metodi per accrescere la vostra formazione, contattateci per una delle nostre Advanced o Pro Masterclass.

Chef
"Luca Zara"

Responsabile del settore Food per la scuola di formazione professionale Masterd per i corsi di cucina, pasticceria, hotellerie e management, già docente per Cef Publishing dal 2015

Vinificatore
"Loris Massucco"

Da 5 generazioni la Cantina Massucco produce le proprie uve e vinifica i vini nel comune di Castagnito nel territorio del Roero

Maestro Ojisan
"Carlo Mele"

Lo chef Ojisan è un maestro e storico del ramen. Insegna la storia, la cultura e le tecniche della cucina giapponese.

Bartender
"Marco Giuridio"

Direttore Commerciale di Turin Vermouth, Italia

Mastro Pizzaiolo
"Chierchia Aniello"

Esperienze serietà tecnica al servizio della pizza da sempre maestro di una generazione di altri tempi

Chef e Mastro pasticcere
"Archidiacono Davide"

Pasticcione con l’amore per la cucina.

I punti forti dei nostri corsi:

Potrai imparare con grandi professionisti in una cucina professionale!

Grandi professionisti in una cucina professionale. Nei nostri spazi moderni e attrezzati come le migliori cucine professionali, i nostri preparatissimi chef vi seguiranno passo dopo passo con competenza e passione

Consegna dell'attestato di frequenza

Al completamento del corso riceverete un attestato di frequenza e tutte le ricette delle preparazioni svolte, così da poterle replicare a casa per amici e parenti

Degustazione a fine lezione

Il coronamento del corso è l’assaggio condiviso di ciò che si è preparato: un momento per commentare la performance e scambiarsi opinioni utili per migliorarsi

Frequenza a moduli del corso

Ogni corso non è a sé stante. Se siete interessati ad approfondire la materia, potrete costruire un percorso che vi porterà dalle competenze Basic a quelle Intermediate fino ad Advanced

Informazioni aggiuntive

data

sab 06 Aprile

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La struttura è adiacente a piazza Statuto e ha parcheggi bianchi nelle vicinanze.
Se arrivi in treno o con i mezzi è a due passi dalla stazione di Porta Susa.
Fermate metro nelle vicinanze Porta Susa e Principi d’Acaja.

Telefono
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