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Il gran bollito alla Piemontese... con le sue salse

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La sontuosa ricetta conviviale dei grandi banchetti piemontesi del 1800, uno dei pasti preferiti da Carlo Alberto, il gran Bollito con 7 tagli, 7 ammennicoli, 7 verdure e 7 salse.

Due serate dedicate alla preparazione del più grande piatto della cucina Savoiarda della metà dell’800, con tempi, e modalità di preparazione da seguire con massima cura per rendere omaggio al più conviviale dei piatti regali

 

Riservato a massimo 12 persone

 

I contenuti del corso

Il corso si prefigge di far conoscere ai partecipanti come poter preparare tutti gli ingredienti necessari a rendere il gran Bollito il più sontuoso dei piatti piemontesi

Conoscere i tagli e gli ammennicoli e come cucinarli la prima sera. E come conservarli

Le verdure e le salse la seconda e poi….grande abbuffata tutti insieme

  • un viaggio che vi accompagnerà a scoprire la storia legata alle sue origini, tra leggenda e realtà
  • la scelta degli ingredienti
  • le attrezzature per la preparazione
  • i falsi miti e le diverse tipologie di interpretazione del piatto
  • tutte le fasi della preparazione
  • tecniche preparazione e di cottura ad hoc
  • degustazione delle preparazioni e condivisione dei commenti

 

 

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Il corso è pensato per coloro che non abbiano particolari esperienze pregresse in cucina. Se siete già competenti e volete approfondire tecniche e metodi per accrescere la vostra formazione, contattateci per una delle nostre Advanced o Pro Masterclass.

Programma del Corso

Ritrovo ore 18.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 19.00

ATTENZIONE.
Per i corsi svolti nella giornata di domenica gli orari cambiano.

Ritrovo ore 10.45: consegna della divisa, abbinamento dei partecipanti:
inizio attività dalle ore 11.00.

Info Utili

* La scuola fornirà una divisa da indossare per tutta la durata della formazione.
** É importante far presente eventuali intolleranze alimentari e/o allergie.
*** Durante la degustazione saranno offerti soft drink.
****Ricordati di pulire e riporre gli utensili utilizzati durante la tua lezione/evento e lasciare la tua postazione di lavoro pulita

I punti forti dei nostri corsi:

Potrai imparare con grandi professionisti in una cucina professionale!

Grandi professionisti in una cucina professionale. Nei nostri spazi moderni e attrezzati come le migliori cucine professionali, i nostri preparatissimi chef vi seguiranno passo dopo passo con competenza e passione

Consegna dell'attestato di frequenza

Al completamento del corso riceverete un attestato di frequenza e tutte le ricette delle preparazioni svolte, così da poterle replicare a casa per amici e parenti

Degustazione a fine lezione

Il coronamento del corso è l’assaggio condiviso di ciò che si è preparato: un momento per commentare la performance e scambiarsi opinioni utili per migliorarsi

Frequenza a moduli del corso

Ogni corso non è a sé stante. Se siete interessati ad approfondire la materia, potrete costruire un percorso che vi porterà dalle competenze Basic a quelle Intermediate fino ad Advanced

Informazioni aggiuntive

Date

Gio 15 Febbraio – Mar 20 Febbraio

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