Degustazione di cocktail a base di sakè e bibite fermentate e cucina giapponese
La serata propone due cocktail che miscelano il sakè, noto fermentato giapponese di riso, abbinato a bibite fermentate che è possibile preparare in casa abbinati a due piatti della cucina giapponese: okonomiyaki e takoyaki.
Lo chef, nel corso della serata, si occupa di preparare e far degustare i cocktail al pubblico e cucina le specialità giapponesi, finalizzando i piatti in maniera divertente e giocosa.
Perché i cocktail di sakè e la cucina giapponese
Entrambe le proposte seguono una tendenza che sta sempre più crescendo, essendo questa correlata all’interesse che il pubblico italiano coltiva verso la cultura giapponese.
Menu della serata
Okonomiyaki, il tradizionale pancake giapponese a base di verdure, carne o pesce, guarnito con salse, tonnetto essiccato e alga nori (anche in versione per vegetariani) e takoyaki, le polpette di pastella e polpo amatissime in Giappone.
I cocktail proposti sono preparati miscelando sakè di alta qualità con le bibite fermentate che possono essere prodotte in casa partendo da normale frutta e sottoponendola a un procedimento di fermentazione controllata.
I sapori della fermentazione, uniti a quelli della tipica bevanda giapponese sprigionano aromi tutti da scoprire.
Nel corso della serata i nostri docenti spiegheranno i benefici delle fermentazioni domestiche e illustreranno il programma di corsi che ne prevede l’insegnamento.
In base alla disponibilità della frutta di stagione le bibite potranno essere di diversa derivazione.
Ritrovo e orari “Estate”
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Ritrovo e orari
ATTENZIONE
Per i corsi svolti nella giornata di domenica gli orari cambiano. 
Ritrovo ore 10.45: consegna del camice, abbinamento dei partecipanti: inizio attività dalle ore 11.00.
Info Utili
La scuola fornirà un camice in TNT da indossare per tutta la durata dell’evento.
É importante far presente eventuali intolleranze alimentari e/o allergie.
Durante la degustazione saranno offerta acqua naturale e gasata.
Ricordati di pulire e riporre gli utensili utilizzati durante la tua lezione/evento e lasciare la tua postazione di lavoro pulita.
il prezzo indicato si intende per partecipante.
Il corso è pensato per persone senza particolari esperienze pregresse in cucina. Se siete già competenti e volete approfondire tecniche e metodi per accrescere la vostra formazione, contattateci per una delle nostre Advanced o Pro Masterclass.
Chef
"Luca Zara"
Responsabile del settore Food per la scuola di formazione professionale Masterd per i corsi di cucina, pasticceria, hotellerie e management, già docente per Cef Publishing dal 2015
Chef, Mastro pasticcere panettiere e pizzaiolo
"Morsanutto Davide"
Responsabile del settore Food per la scuola di formazione professionale food&drink Italia per i corsi di cucina, pasticceria, macelleria, panetteria e pizzeria.
Chef
"Cristina Cuscunà"
Specializzata in Cucina del Benessere, propone una cucina salutare, sostenibile e inclusiva. È docente in programmi di formazione sugli stili di vita corretti.
Maestro Ojisan
"Carlo Mele"
Lo chef Ojisan è un maestro e storico del ramen. Insegna la storia, la cultura e le tecniche della cucina giapponese. Responsabile scuola di formazione professionale Asian Food Academy
Chef e Mastro pasticcere
"Archidiacono Davide"
Pasticcione con l’amore per la cucina.
Bartender
"Marco Giuridio"
Direttore Commerciale di Turin Vermouth, Italia
Chef
"Salvatore Spitaleri"
Dai ristoranti ai grandi Alberghi sempre con la passione per la cucina.
Vinificatore
"Loris Massucco"
Da 5 generazioni la Cantina Massucco produce le proprie uve e vinifica i vini nel comune di Castagnito nel territorio del Roero
Mastro Pizzaiolo
"Chierchia Aniello"
Esperienze serietà tecnica al servizio della pizza da sempre maestro di una generazione di altri tempi
I punti forti dei nostri corsi:
Potrai imparare con grandi professionisti in una cucina professionale!
Grandi professionisti in una cucina professionale. Nei nostri spazi moderni e attrezzati come le migliori cucine professionali, i nostri preparatissimi chef vi seguiranno passo dopo passo con competenza e passione
Consegna dell'attestato di frequenza
Al completamento del corso riceverete un attestato di frequenza e tutte le ricette delle preparazioni svolte, così da poterle replicare a casa per amici e parenti
Degustazione a fine lezione
Il coronamento del corso è l’assaggio condiviso di ciò che si è preparato: un momento per commentare la performance e scambiarsi opinioni utili per migliorarsi
Frequenza a moduli del corso
Ogni corso non è a sé stante. Se siete interessati ad approfondire la materia, potrete costruire un percorso che vi porterà dalle competenze Basic a quelle Intermediate fino ad Advanced
Dove ci troviamo
La struttura ha parcheggi non a pagamento nelle vicinanze della scuola. Inoltre se arrivi con i mezzi è a due passi dalla stazione di Porta Susa e dalla stazione Principi d’Acaja della metro.
INFORMAZIONI OBBLIGATORIE
| data | ven 5 luglio |
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