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Percorso completo pasticceria
Il percorso è di 5 incontri.
Questo percorso di pasticceria ti consentirà di padroneggiare tecniche fondamentali per realizzare le basi della pasticceria. Imparerai a scegliere i giusti ingredienti, a realizzare pasta frolla, pan di spagna, le creme, meringhe, bignet e la pasta di zucchero, in modo ottimale e salutare, utilizzando metodi che riducono gli sprechi e valorizzano ogni parte. Inoltre, il corso stimola la tua fantasia e creatività in pasticceria.
Date moduli: le concorderemo con voi.
Creatività culinaria, permettendoti di sperimentare nuove ricette e abbinamenti, tutto sotto la guida dei nostri docenti.
375,00€ -
Cacio e pepe, amatriciana e carbonara
Ami i primi piatti della tradizione romana, e sogni di preparare un’amatriciana perfetta, una carbonara c.b.t. senza effetto” frittata” e una cacio e pepe cremosa ma che non sappia di pasta in bianco?
Questo è il corso che fa per te!In questo corso di cucina dedicato ai Primi di Roma imparerai qual è la vera ricetta e come si fa!
Potrai diventare il perfetto padrone di casa che conquista i suoi amici per la gola mentre racconta saporiti aneddoti sulla storia della gastronomia capitolina.Programma:
Amatriciana
Carbonara, carbonara c.b.t. (cottura sottovuoto a bassa temperatura)
Cacio e pepe risottata
Gricia, gricia con cipolla, vino e alloro50,00€65,00€ -
Percorso completo pizza e pane
Il percorso è di 4 incontri.
Questo percorso di pizza e pane ti consentirà di padroneggiare tecniche fondamentali per affrontare i principali impasti, migliorando sia la qualità che la resa dei tuoi prodotti. Imparerai a scegliere gli ingredienti migliori, utilizzando metodi che riducono gli sprechi e valorizzano ogni parte.
Inoltre, il corso stimola la tua fantasia e creatività in cucina.
Date moduli: da concordare con gli iscritti su richiesta
– Pizza al mattone, al tegamino o in teglia
– La pizza fritta, il calzone e la farinata
– Le pizza Gourmet e la Pinsa Romana
– Pane e grissini fatti in casa
Se motivato, potrai recuperare eventuali moduli non frequentate nel ciclo successivo.
Creatività culinaria, permettendoti di sperimentare nuove ricette e abbinamenti, tutto sotto la guida dei nostri docenti.160,00€240,00€ -
Academy Chef cooking day degustativo pasticceria
Perché iniziare con una giornata di orientamento?
Il nostro insegnamento si estende ben oltre la preparazione di un singolo tipo di pizza o di tipologia di pane.
Il nostro obiettivo è fornirvi tutte le basi e i segreti della pizzeria edella panificazione, consentendovi di applicarli in maniera completa e versatile nelle vostre future creazioni culinarie.
Offriamo percorsi formativi perché, secondo la nostra esperienza, è molto più vantaggioso acquisire una conoscenza di base che possa essere applicata a una vasta gamma di preparazioni, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla realizzazione di una singola tipologia di pizza o di pane.
Programma: tutti i partecipanti avranno la possibilità di assaggiare alcune tipologie di pizza o pane a seconda del tema della serata. Le prepazioni della serata saranno finalizzate dai partecipanti all’evento.
Menù:
A seconda della serata il tema può cambiare ma sarà sempre una tappa del nostro percorso in 4 serate.
Iscivendosi a questo cooking day degustativo, compreso nel prezzo, puoi portare con te un amico, un parente, un collega… La cucina è un’esperienza da vivere in compagnia!
⏰ Ritrovo ore 19.45: inizio attività dalle ore 20.00 e termine ore 22,3020,00€35,00€ -
Academy Chef cooking day degustativo pizza e pane
Perché iniziare con una giornata di orientamento?
Il nostro insegnamento si estende ben oltre la preparazione di un singolo tipo di pizza o di tipologia di pane.
Il nostro obiettivo è fornirvi tutte le basi e i segreti della pizzeria e della panificazione, consentendovi di applicarli in maniera completa e versatile nelle vostre future creazioni culinarie.
Offriamo percorsi formativi perché, secondo la nostra esperienza, è molto più vantaggioso acquisire una conoscenza di base che possa essere applicata a una vasta gamma di preparazioni, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla realizzazione di una singola tipologia di pizza o di pane.
Programma: tutti i partecipanti avranno la possibilità di assaggiare alcune tipologie di pizza o pane a seconda del tema della serata. Le prepazioni della serata saranno finalizzate dai partecipanti all’evento.
Menù:
A seconda della serata il tema può cambiare ma sarà sempre una tappa del nostro percorso in 4 serate.
Iscivendosi a questo cooking day degustativo, compreso nel prezzo, puoi portare con te un amico, un parente, un collega… La cucina è un’esperienza da vivere in compagnia!
⏰ Ritrovo ore 19.45: inizio attività dalle ore 20.00 e termine ore 22,30
20,00€35,00€ -
Academy Chef cooking day degustativo vegetariano
Perché iniziare con una giornata di orientamento?
Il nostro insegnamento si estende ben oltre la preparazione di un singolo piatto o menù.
Il nostro obiettivo è fornirvi tutte le basi e i segreti della cucina, consentendovi di applicarli in maniera completa e versatile nelle vostre future creazioni culinarie.
Offriamo percorsi formativi perché, secondo la nostra esperienza, è molto più vantaggioso acquisire una conoscenza di base che possa essere applicata a una vasta gamma di preparazioni, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla realizzazione di piatti singoli.
Programma: tutti i partecipanti avranno la possibilità di assaggiare alcuni dei piatti che impareremo durante i corsi. I piatti saranno finalizzati dai partecipanti all’evento.
Menù:
A seconda della serata il tema può cambiare ma sarà sempre una tappa del nostro percorso in 5 serate.
Iscivendosi a questo cooking day degustativo, compreso nel prezzo, puoi portare con te un amico, un parente, un collega… La cucina è un’esperienza da vivere in compagnia!
⏰ Ritrovo ore 19.45: inizio attività dalle ore 20.00 e termine ore 22,30
20,00€35,00€ -
Laboratorio in cucina
LABORATORIO IN CUCINA
Età minima consigliata: 6 anni.
Durata: 2 ore l’una.Il cibo è molto più di nutrimento: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e crea relazioni. Manipolare, modellare e assaggiare non solo educano i bambini alla preparazione degli alimenti, ma contribuiscono al loro percorso di autonomia e consapevolezza.Cucinare è un’attività ricca di stimoli, che piace tanto ai grandi quanto ai piccoli. E allora, perché non partecipare a un laboratorio speciale aperto anche a genitori e nonni?Abbiamo pensato di proporre dei mini-laboratori di cucina della durata di due ore, dove i bambini – da soli o accompagnati – potranno sperimentare con le mani in pasta, scoprire nuovi sapori e creare piatti deliziosi. Ogni incontro sarà dedicato a un tema diverso, ispirato alle stagioni o alle festività.Ecco qualche esempio: Halloween, Natale, Pasqua, la Festa della Mamma, del Papà, San Valentino… ogni occasione è perfetta per mettere in tavola la creatività, magari preparando biscotti, torte e tanto altro ancora!La vera novità? Se genitori o nonni vorranno unirsi ai piccoli chef, saranno i benvenuti! Potranno cucinare insieme, condividere il piacere di preparare qualcosa con le proprie mani e gustare insieme le loro creazioni, oppure portarle a casa per farle assaggiare al resto della famiglia. Un’esperienza da vivere e condividere, che renderà speciale ogni momento trascorso in cucina!⏰ Calendario dei laboratoriè indicato nella pagina prodotto
15,00€30,00€ -
Juniorchef percorso completo cucina e pasticceria
CORSO BASE: CUCINA O PASTICCERIA
Età minima consigliata: 6 anni.
Durata del corso: 5 lezioni da 2.5 ore l’una.Riscoprire la manualità, conoscere i cibi e il loro valore, alimentare la propria sicurezza e consapevolezza attraverso la pratica del cucinare, farsi apprezzare per le proprie capacità, scoprire nuovi interessi nel mondo reale e non solo in quello virtuale, coltivare lo spirito di squadra: queste sono solo alcune delle buone ragioni per iscrivere i tuoi figli ad un’esperienza formativa nella nostra cucina.
Un ambiente attrezzato per far crescere i loro talenti e per trascorrere in modo istruttivo, sano e divertente qualche ora. Vedrete che ci prenderanno gusto.⏰ Calendario delle lezioni
Sab 01/02/25
Sab 08/02/25
Sab 15/02/25
Sab 22/02/25
Sab 01/03/25Il percorso è strutturato in 5 incontri che si tratti di cucina o pasticceria, trattandosi di lezioni a moduli se si salta eventualmente una o più lezioni, se giustificate, sarà data la possibilità di recuperarle all’interno di in un ciclo successivo senza alcuna spesa aggiuntiva.
150,00€225,00€ -
Percorso completo “menù pesce”
Il percorso di 5 incontri che si conclude con la realizzazione di un menù completo
Questo percorso ti permetterà di acquisire tecniche fondamentali come la sfilettatura e la cottura perfetta, imparando a scegliere e a valorizzare gli ingredienti freschi. Scoprirai ricette sane e variegate, ricche di proteine e Omega-3, ampliando la tua creatività in cucina con metodi come la marinatura e la cottura a bassa temperatura. Il corso promuove la pesca sostenibile e insegna a ridurre gli sprechi e a fare scelte responsabili. Inoltre, offre un’esperienza pratica e coinvolgente, ideale per migliorare le tue abilità di cuoco con l’aiuto dei nostri docenti.
Date moduli: nle date saranno concordate direttamente con gli iscritti
– gli antipstile
– salse calde base pesce
– le principali tipologie di cotture
– le paste di semola e all’uovo ripiene
– menù completo a base pesce
Se motivato, potrai recuperare eventuali moduli non frequentate nel ciclo successivo.
Proposta di menù del menù completo di pesce:
Millefoglie di polpo e patate
Raviolo destrutturato ripeno di pesce
Astice alla Catalana con verdure di stagione.
Creatività culinaria, permettendoti di sperimentare nuove ricette e abbinamenti, tutto sotto la guida dei nostri docenti.
Ritrovo e orari
Ritrovo ore 19.45: consegna del camice, abbinamento dei partecipanti: inizio attività dalle ore 20.00300,00€375,00€ -
Percorso completo “menù carne”
Il percorso di 5 incontri che si conclude con la realizzazione di un menù completo.
Questo percorso di cucina sulla carne ti consentirà di padroneggiare tecniche fondamentali per affrontare i più importanti tagli, migliorando sia la qualità che la resa dei tuoi piatti. Imparerai a scegliere la carne migliore, a cucinarla in modo ottimale e salutare, utilizzando metodi che riducono gli sprechi e valorizzano ogni parte. Inoltre, il corso stimola la tua fantasia e creatività in cucina.
Date moduli:le date saranno concordate direttamente con gli iscritti.
– gli antipsti
– le alse calde
– le principali tipologie di cotture
– le paste di semola e all’uovo ripiene
– menù completo a base carne
Se motivato, potrai recuperare eventuali moduli non frequentate nel ciclo successivo.
Proposta di menù del menù completo di carne:
Tartare di manzo con tuorlo fritto e avocado.
Tagliolini al ragù bianco con tre carni.
Rolatine di vitello in vasocottura e ratatuille.
Creatività culinaria, permettendoti di sperimentare nuove ricette e abbinamenti, tutto sotto la guida dei nostri docenti.
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Modulo Paste di semola e all’uovo ripiene
Modulo pasta di semola, all’uovo ripiena
Il nostro insegnamento va ben oltre la semplice preparazione di un piatto o di un menù specifico.
Quando parliamo di percorsi, intendiamo un approccio completo e approfondito: secondo la nostra esperienza, è molto più utile acquisire una solida conoscenza di base che possa essere applicata a qualsiasi preparazione, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla realizzazione di singoli piatti.
Queste tecniche fondamentali non sono limitate a un solo tipo di alimento, ma possono essere utilizzate per carne, verdure o pesce, con i giusti accorgimenti.
Con queste competenze, sarete in grado di creare menù completi e personalizzati, partendo da metodologie avanzate e adattandole a una varietà di ricette.
In breve, che si tratti di cucina o pasticceria, imparare le tecniche fondamentali vi darà la sicurezza e l’abilità di affrontare anche le ricette più complesse, senza dover seguire un corso per ogni singola preparazione.
Sono le basi per fare le principali paste di semola e all’uovo:
Agnolotto Gigante
Pansotti (cenni)
Lasagne
Cannelloni (cenni)
Tagliatelle
Maltagliati (cenni)
Trofie e cavatelli
Orecchiette (cenni)📌 RICORDA CHE HAI LA POSSIBILITA’ DI ACQUISTARE IL PACCHETTO DI CORSI LEGATI ALLA CUCINA ITALIANA RISPARMIANDO PARECCHIO! CHIEDI INFO O CLICCA SUL LINK SOTTOSTANTE
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Modulo Salse Calde
Modulo salse calde
Il nostro insegnamento va ben oltre la semplice preparazione di un piatto o di un menù specifico.
Quando parliamo di percorsi, intendiamo un approccio completo e approfondito: secondo la nostra esperienza, è molto più utile acquisire una solida conoscenza di base che possa essere applicata a qualsiasi preparazione, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla realizzazione di singoli piatti.
Queste tecniche fondamentali non sono limitate a un solo tipo di alimento, ma possono essere utilizzate per carne, verdure o pesce, con i giusti accorgimenti.
Con queste competenze, sarete in grado di creare menù completi e personalizzati, partendo da metodologie avanzate e adattandole a una varietà di ricette.
In breve, che si tratti di cucina o pasticceria, imparare le tecniche fondamentali vi darà la sicurezza e l’abilità di affrontare anche le ricette più complesse, senza dover seguire un corso per ogni singola preparazione.
Sono le basi per fare le principali salse calde:
Fondo Bruno di carne
La bisque, molluschi (cenni) e crostacei (cenni)
Ragù bianco o rosso (cenni) (suino, bovino, verdure, pesce di spina (cenni)
Pomodoro e basilico
Besciamella📌 RICORDA CHE HAI LA POSSIBILITA’ DI ACQUISTARE IL PACCHETTO DI CORSI LEGATI ALLA CUCINA ITALIANA RISPARMIANDO PARECCHIO! CHIEDI INFO O CLICCA SUL LINK SOTTOSTANTE
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