impara dalle basi e applica le conoscenze acquisite per realizzare un menù completo

Il nostro insegnamento va ben oltre la semplice preparazione di un piatto o di un menù specifico.

Vogliamo svelarvi tutte le basi e i segreti della cucina e della pasticceria, offrendovi la possibilità di applicarli a 360 gradi nelle vostre future creazioni culinarie.

Quando parliamo di percorsi, intendiamo un approccio completo e approfondito: secondo la nostra esperienza, è molto più utile acquisire una solida conoscenza di base che possa essere applicata a qualsiasi preparazione, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla realizzazione di singoli piatti.

Ad esempio, immaginate di padroneggiare tecniche di cottura come il sottovuoto a bassa temperatura, la vasocottura, la cottura al vapore, al cartoccio o al sale.

Queste tecniche non sono limitate a un solo tipo di alimento, ma possono essere utilizzate per carne, verdure o pesce, con i giusti accorgimenti.

Con queste competenze, sarete in grado di creare menù completi e personalizzati, partendo da metodologie avanzate e adattandole a una varietà di ricette.

In breve, che si tratti di cucina o pasticceria, imparare le tecniche fondamentali vi darà la sicurezza e l’abilità di affrontare anche le ricette più complesse, senza dover seguire un corso per ogni singola preparazione.

La nostra scuola vi accompagnerà in questo percorso completo, fornendovi tutte le competenze necessarie per diventare veri esperti in cucina e pasticceria.

Inoltre, dedicheremo particolare attenzione a menù vegani, piatti orientali, dolci a basso contenuto di zuccheri e molte altre specialità, per offrirvi un’esperienza formativa davvero unica e variegata.